～モダン仙禽雄町が低温熟成で化けました(^^)/～ 今年の春先にモダン仙禽雄町無濾過生として発売されましたが、 圧巻の品質で、初めてせんきんブランドを飲んだ時の ビビビッときた衝撃を思い出させるようなインパクト抜群の美味しさでした！！   当店はせんきん様とは15年以上のお付き合いをしており、 まだせんきんブランド立ち上げから間もない時期だったと記憶しております。 （私自身もワダヤに戻って初年度です！！） 飲んだ瞬間、ビビビッ！！と 感性に訴える甘酸っぱい美味しさがやってきました！！ 今回はそんなお酒を秋口まで低温熟成を促した1本(^^)/ まいります！！ 栃木県はせんきん様より 「モダン仙禽雄町無濾過原酒」 来季よりせんきんブランドは大幅なリブランドを実施します。 本日ご紹介のお酒は残念ながら今期が最後の販売となるんです。。。 今回のご紹介でモダン仙禽雄町は終売となります。。。 悲しすぎる・・・ なので、是非とも皆様にはお楽しみいただきたい！！ 今回の酒質コンセプトは「甘酸っぱく」！！ 今期はお米の胴割れが多く、 酒造りにおいて難しい発酵となりました。 そんな中でも酒質コンセプトを表現した味わいに仕上げてきました(^^)/ 楽しみにして試飲をしてみると ライチやシトラスを想わせるメチャメチャ心地よいアロマ！ 発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、 クリアーな質感とジューシーな旨み、甘みを 柑橘系の酸がメリハリを与える味わい！！ なんですが！！・・・ 秋口までじっくり低温熟成させたことで、 上記の味わいに円みのある質感が加わり、 メリハリのある味わいながらも球体のような1本に仕上がっております(^^)/ まさに飲み頃ではないでしょうか！？ 柔らかで繊細な質感と雄町米のジューシーさの融合！！ そんな味わいに低温熟成を促したすんごい美味しい1本です☆   さあ、今期最後の販売となる 「モダン仙禽×雄町」低温熟成ver是非ともお試しください☆   銘柄： 仙禽 蔵元： せんきん 場所： 栃木県 容量： 1800ml 精米歩合：　麹　50％、掛　60％ アルコール： 15度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！ https://sake-wadaya.com/6056/