日本酒を醸すせんきん様が 3年ほど前から構想していた 新しく果実酒部門「ドメーヌ・パーラー」を立ち上げました～(^^)/ 日本酒の並行複発酵で積み重ねた実績をもとに シンプルではありますがよりテロワールの影響を大きく受ける 単発酵へのチャレンジは長年の夢だったそうです☆ こちらの果実酒も自然を重んじ、 醸造方法は限りなくナチュラルに可能な自然発酵を厳守されております☆ 多数の国内外のシードルをテイスティングしたそうです！ フランスはブルターニュ地方がシードルは有名で、 ブルターニュの林檎に比べ、 日本のリンゴは甘みが強く酸味が少ないんですって。 よって芳醇なボディをつくるにはとても困難なリンゴでありました。 りんごの果汁に手を加えず、 シンプルな一次発酵させ、その後 瓶内二次発酵にて適度な炭酸ガスを手に入れることで、 理想とする味わいに限りなく近づいたんですって☆ 先程TELしましたら、 これ飲んだら、とりあえずのビールや缶酎ハイいらないくらい、 喉の渇きを潤すには最高の1本だよと手ごたえあるようです(^^)/ 果実本来のナチュラルな味わいを楽しんでもらいたい想いから、 濾過をせず、酸化防止剤の使用も最小限にとどめております☆ 銘柄：ナチュール・シードル 原料：栃木県産りんご アルコール度　6％ 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！