CATEGORY 日本酒 栃木県　鳳凰美田

～今ワダヤがオススメする1本～

～今ワダヤがオススメする1本～

～雅楽代の辛口仕様となる「鳴神」のご紹介～

2022年の酒造りで加登さん自身の酒造技術の向上、
設備投資が整い、自身が求める味わいを追求できる体制が整ったようです。

2023年満を持して掲げた雅楽代の目指すべく酒質。

それは次世代を担う新潟酒を目指し、
酒質コンセプトとして【新しい新潟淡麗】を掲げました！

新潟淡麗の目指す味わいは・・・

≪軽やかさと洗練された綺麗さ≫

きれいで、軽やかで、穏やか。

でも決して薄くない。

甘みに頼らず水の個性を活かし、余計な味付けはしない引き算の美学。

素晴らしい自然の恩恵があったからこそ、上記の酒質設計が可能となりました。

本日ご紹介は辛口仕様となる1本。

新潟県は天領盃酒造様より
「雅楽代～鳴神（なるかみ）～」