試飲会で見つけたピュアで美味しいワイン第3弾は赤ワイン(^^)/ フランスはシャトー・ド・リゼンヌが醸す 「ボルドー」 ボルドー市のすぐ東、アントル・ドゥー・メール地区のトレッス村にて 17世紀からワイン造りを営む由緒あるシャトーなんです☆ 2009年に継承した3代目ジャン・リュック・スビーは 環境に優しいワイン造りを最重要方針とし、 HVE（Haute Valeur Environnementale。高い環境価値）の最高段階「レベル3」の認証を ジロンド県で最初に取得したシャトーのひとつ！！ 2010年以降はシャトーで使用するすべての電力を自家太陽発電でまかなうようになった他、 同年よりビオロジック栽培を開始し、2013年に「エコセール」の認証を取得！ ジャン・リュック・スビー氏は言います。 「美味しいぶどうだけが、美味しいワインになります。 美味しいぶどうは、ぶどう畑とその周辺の生物の多様性が育みます。 ですので小さな森や湖、並木道、生け垣などを作って多種多様な植物を植えています。 そこにはたくさんの虫や小動物が集まってきて、自然な生態系を形成しています。 栽培やワイン造りのすべてにおいて、これらの動植物たちの生命への影響を最小限に抑えることに主眼を置いています」。 醸造は最高度に清潔なセラーで行われており、 湖面に映る「逆さ富士」のごとく、 磨き込まれた床に映る「逆さステンレスタンク（笑））を拝むことができます。 「この清潔な空間でこそ、SO2を使用せずに、 文字通りのナチュナルな醸造を行うことができます」。 2021年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が 10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin méthode Nature」にも加盟しました。 ボルドーの美味しいぶどうが、そのままワインに。 クラシックやモダンといったカテゴライズとは次元そのものが異なる、 「ザ・ボルドーワイン」です。 メルロー種100％で醸され、果実のパワーをそのまま瓶に閉じ込めたような1本！ まさにフレッシュ感、果実の旨みたっぷりな味わいに惚れました(^^)/ 銘柄：シャトー・ド・リゼンヌ 場所： ボルドー 容量： 750ml アルコール　14.5 ％ 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！