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~勝沼醸造様訪問~

皆様、こんにちは!

先日は山梨県は勝沼醸造様へ
訪問してまいりました~(^^)/

当店において「和食」を食べる際に
絶対的にお薦めの白ワインをご紹介したいと思います!!


山梨県は勝沼醸造様が醸す白ワイン!
「アルガブランカ クラレーザ2019」

勝沼醸造様が醸すヌーヴォも絶賛ご予約受付中です☆ 

詳細は下記より↓
勝沼アルガーノヌーヴォ予約開始(^^)/ – – ワダヤ 日本酒 ワイン (sake-wadaya.com)

ちょうど甲州ブドウが実っておりましたよ(^^)/

勝沼産の甲州ブドウを100%使用し、
フリーランジュースのみを発酵したこだわりの1本!
(圧力を掛けずに垂れ流れてくる液体のみ)

このフリーランジュースが旨みたっぷりで美味しいんです☆

有賀さんに伝えると
「まずはいかにメチャメチャ美味しいジュース」を搾れるかが鍵なんですと!!

上記のぶどうジュースは畑ごとに搾られ、発酵されるんです!

そうすることで、畑ごとの個性を存分に引き出し、
その後「クラレーザ」の魅力である「クリアーさ」を
表現できるよう絶妙にブレンドするんですね~☆

さらにシュールリー製法というオリと共にワインを寝かせることで、オリから旨み成分を引き出しておりますので、
この旨みが「お出汁料理や素材を活かした和食」とベストマッチ☆

爽やかなグレープフルーツの香りと共に
アールグレイを想わせるほんのり渋さを感じます!

フレッシュ感に溢れ、果実の旨みを軽快に楽しめる1本!
キレのある酸が味わいを引き締めてくれる
一歩引いた控えめな印象こそ感じますが、
それこそ和食と合わせるには最適なんです(^^)/

温度が上がると軽快さだけでなく、
ミネラリーで密度のある果実の旨みをより一層楽しめます!!

お刺身ともめちゃめちゃ相性良いんです!!

一つ思ったのが、
わさびがお料理とクラレーザを引き付ける
接着剤的な役割をしているんだと☆

対和食で考えた際に
輸入ワインに優る品質だと自信を持ってご案内できます!

是非ともお試しくださいませ!!

750ml 2,200円 (税込)