～これぞ風の森ブランドの頂点「ALPHA4」～ このお酒にこそ【風の森の探求心】が詰まっております！ 風の森蔵が独自に開発した革新的な日本酒分離技術。 その名も・・・ 「氷結採り」 このお酒の最大の魅力は ≪醪の液体部分と全く同一であり、圧倒的な透明感を誇ります≫ まさに≪無垢にして上質な風の森≫のみを瓶詰めした風の森ブランドの頂点！！ 全国的にも生産量が限られます。 奈良県は油長酒造様より 「風の森　ALPHA4 新たなる希望」 改めて「氷結採り」とは！？ 油長酒造様が独自に開発した革新的な日本酒分離技術。 発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布など）も使用せず、 無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと 一切接触することなく、もろみから日本酒を分離します。 【酸素と触れさせない】取組における最高峰でしょう！！ もろみ発酵タンク内には酸素はないんです！！ そして、そのままモーターなどでお酒を瓶詰め場まで送り出すこともせず、 ≪重力の力だけで瓶詰めをすることが可能にしました。≫ さらに瓶詰め時においても酸素を瓶内から追い出してから 瓶詰めされるため、 まさに【発酵タンク内で生まれたばかりの風の森を ダイレクトにお楽しみ頂くことが出来る稀有な1本】となります！！ 今回発売のALPHA4より液体もパッケージも装い新たに(^^)/ ■奈良県都祁 中西農園産 減農薬秋津穂使用 契約栽培者の中で、特に高品質な秋津穂米を生産される中西農園の秋津穂のみを使用。 中西農園の特別な秋津穂に最適な設計を考えた結果、精米歩合を40％へ変更となります。 【味わいの透明感】を更に向上させること、 そして【液体の質感を最も表現できる精米歩合を追求】しました！ ■縦型スリーブの化粧箱 白地の化粧箱は全く新しい形状に変更！ 上下にはALPHA4のイメージカラーであるゴールドの箔を施しています。 瑞々しい洋梨を思わせるアロマに加え、 奥行きも感じさせる香りは非常に心地よい！ 発酵由来の炭酸ガスを瓶内に閉じ込めることでライブ感溢れる味わいを実現。 圧倒的透明感と奥深さを備えた旨み、甘みを ほんのり甘酸っぱい酸が味わいの輪郭を表現するこれぞ最高峰となる1本(^^)/ ※このお酒にはおりが存在し、瓶内で２次発酵する可能性がございます。 できるだけ早めにお召し上がりくださいませ。 このお酒は 【毎回採れる量が非常に少なく、今年も全国でもわずかな量となります。】 銘柄： 風の森 蔵元： 油長酒造 場所： 奈良県 容量： 720ml 原料米：秋津穂 精米歩合：40％ アルコール： 16度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！ https://sake-wadaya.com/4351/