全国各地の酒米を商品毎にコンセプトや想いを乗せて使用しておりますが、 一方で千葉県のオリジナル酒米と向き合い、理解すべきだと考え、 地酒蔵として総の舞と共に「存在証明」をしたいと考え、企画された1本！ 「総の舞=酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた、千葉県オリジナル酒造好適米。」 Identityの最大の魅力は「弾けるようなフレッシュ感と艶やかさ」 うすにごりによる上質なカルピスや石灰を思わせるアロマ！ 発酵由来の炭酸ガスが舌先をはっきりと刺激し、 軽快ながらトロミすら感じる旨み、甘みと 生き生きとした酸と爽快な苦みの調和が見事な1本！ しっとりと艶やかに広がる旨み、甘みが好きです(^^)/   銘柄： 総乃寒菊 蔵元： 寒菊銘醸 場所： 千葉県 容量：　720ml 精米歩合：　50 ％ アルコール：　14度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！