今回初めて荷札酒ブランドとして発売する大注目の酒米。 岩藤農園様が手掛ける最高峰の酒造好適米「特等雄町」 雄町は二等が主体となる中、 《特等雄町の条件》として整粒歩合が80％以上、必要なんです。 この整粒歩合を揃えるのが至難の業。 【特に品種改良の行われていない野性味溢れる雄町は 背が非常に高く、穂先と穂元が均一に実らないんです。】   雄町米において≪特等以上の格付けはなんとわずか5％なんです！≫ ■試飲しました！ 香りは穏やかながら、 ベリーやチェリーの果実香に加え、 ほのかにシナモン系の野性的な奥深さも備えます！ 瑞々しく、柔らかなテクスチャーと 艶のあるふくよかな旨み、甘み、コクを楽しめ、 きれいな酸、わずかな苦み、柔らかな渋みが味わいをまとめ上げる1本！ 非常に洗練された質感ながら、 舌先に伝わる濃度の高い旨み、 そして野太さを感じる奥行きがあるんです！ 「エレガント＆艶やか」な雄町のエネルギーを存分に感じる1本！