～あべブランドをより辛口に「あべ++」当店初入荷～ まず「あべ++」 これなんて読むの！？ そのまんま「あべプラスプラス」と読みます（笑） 「あべ＋」は当店でも販売しておりますが、今回は「＋」が二つも！！ 味わいの違いはより焼酎味を強く感じられるように設計した「辛口」度合い高めの1本(^^)/ ≪淡麗辛口好きならこれ一択！！≫ 新潟県は阿部酒造様より 「あべ＋＋」 日本酒の新しい可能性を探求した1本をご紹介(^^)/ ≪焼酎(蒸留酒)と純米酒のフュージョン≫ 上記に記載しましたが、 焼酎味をより強くしたと言っても、 加えている粕取焼酎の量は「あべ+」とそこまで変わらないそうです。 あべさん曰く、 「これが酒造りの面白いところなんです！！」 この製法は、これまでほとんどアップデートされてこなかったため、掘れば掘るほど面白い! ■柱焼酎仕込みの可能性 「あべ+」は柱焼酎仕込みと呼ばれる、昔ながらの製法で仕込んでいます。 日本酒を上槽すると「酒粕」が生まれます。   この酒粕は肥料として漬物屋さんなどに譲るか、 お金を払って、廃棄しなければいけないこともあるんだとか。 そこで「酒粕」を有効活用できないか。 上記の発想から生まれたのが「柱焼酎仕込み」 ≪「+(プラス)」に込められた3つの意味≫ 1　自社の酒粕から作った粕取焼酎を発酵中の日本酒に“プラス” 2　純米酒の旨さに焼酎のキレと奥行きが融合し、 あべシリーズに新たな味わいを“プラス” 3　阿部酒造の酒造りを一歩前へ“プラス”する製法。 なかでも特に興味深いのが「焼酎を加えるタイミング」。 発酵中のどの段階で焼酎を加えるかによって、 口の中で焼酎の“表情”が現れるタイミングがまるで違うんですって！ これが造り手としては、とにかく面白い!!   さあ、「発酵を楽しむ」阿部さんの想いが詰まった ≪焼酎(蒸留酒)と純米酒のフュージョン≫による味わいはいかに！？ ■試飲しました！ 香りは穏やかながら、 バナナやアカシアの花、ミネラリーで伸びやかな香り！ フレッシュで瑞々しさを瓶内に残し、 ミネラリーで滑らかな旨みを味わいの後半よりスパッとキレッキレに仕上げるメリハリ！ 【まさにスパッと刀で切るかのようなキレの良さ！】 それだけではなく、フレッシュ感とボディのある旨さを併せ持つ(^^)/ これは飲み飽きせず、だらだらと飲めちゃいますし、お燗との相性も良いでしょう！ 銘柄： あべ++ 蔵元： 阿部酒造 場所： 新潟県 容量： 720ml アルコール：15度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！