今大きな注目を集める「ピュリニー・モンラッシェ」の造り手。 その名こそ「ジャン・ルイ・シャヴィ」 私も先日の試飲会で【香り、味わい共に別格の品質を感じた1本(^^)/】 世界的な争奪戦により割当激減。 この「究極のコスパ」を手にできるのは今だけです。 まいります！ フランスはブルゴーニュ。 ジャン・ルイ・シャヴィが醸す 「ピュリニー・モンラッシェ2024」 父の意志を継ぐ「ピュリニーの良心」 かつて、圧倒的なコストパフォーマンスで 日本中を席巻した名手ジェラール・シャヴィー。 2002年の父の引退を機に、二人の息子が畑を分かち合い独立しました。 兄であるジャン・ルイ・シャヴィーが受け継いだのは、 父の代からの代名詞であった「清涼感とフィネス」。 しかし、彼はそこに留まりませんでした。 ピュリニー特有の豊かなミネラルと美しい酸をより鮮明に描き出し、 さらに複雑で気品あふれる 「ミネラルの旨味たっぷりのピュリニー」へと昇華させました！ ■「よいワインは、よい畑と、よい人から生まれる」 仕事時間の95％は畑に。自然を愛する「入魂」の栽培 彼を突き動かしているのは、凄まじいまでの「畑への情熱」です。 「仕事時間の95%は畑にいる」と断言するジャン・ルイ氏。 休日は山に登り、花や野鳥の写真を撮るのが趣味という根っからの自然派である彼は、実質的に農薬や化学肥料を使用しない自然なアプローチを貫いています。 「よいワインは、よい畑と、よい人から生まれる」 その言葉を体現するように、彼のワインには、 土地の生態系を守り抜く誠実な人柄がそのまま映し出されています。 今回ご紹介の「ピュリニー・モンラッシェ」は 6区画のブレンドによる複雑な味わいが特徴。 是非とも感じて頂きたいのが「ミネラル感」 試飲会にて試飲した感想はこちら↓ トースト、グレープフルーツやカリン、 香りの密度そして、華やかさが感性に訴えます。 エレガントでミネラル感に富んだ果実の旨み、 そしてキレイな酸が見事なバランスを誇る1本。 華やかな果実の旨みの力、 そして上質なテクスチャーの完成度が素晴らしい！！ ≪香り、味わい共に触れた瞬間に別格の味わいを感じさせる1本。≫