これから秋に向けて 米の旨みをじっくりとどっしりと楽しめるメチャメチャお薦めの1本！ 私はこのお酒大好きなんです！！ 【どっしりと飲みごたえがありつつ、まろやか〜に楽しめる味わい】 このお酒をおでんと共にぬる燗で・・・ 是非ともお試しいただきたい☆ 本日は神奈川県は熊澤酒造様が醸す 「天青吟望　秋おりがらみ純米」 熊澤酒造様では6年前より酒米プロジェクトとして、 地元の米で酒造りをしようとスタートし、 「全量地元産米での酒造り」を目標に掲げ、取り組んでおります！ さて、本日ご紹介の天青秋おりがらみですが、 上記の通り、湘南産五百万石を100％使用し、 天青ブランドで【最も濃醇で飲みごたえ】のある仕上がりとなります！ 上記の味わいの背景にはこだわりがあるんです(^^)/ 天青の定番アイテムである「吟望純米」を アルコール度17％の原酒のまま、 おりがらみの状態でなんと秋口までじっくりと熟成させるんです！！ ここからが天青秋おりがらみの味わいを実現する内緒の取組・・・ 7月までは冷蔵熟成をさせて促しますが、 なんと・・・なんと・・・ 8月以降は≪蔵内にて常温熟成させることで、 熟成スピードを早め、旨みの乗りを意識して設計≫されているんです☆ そうすることで、 クリーミーで濃醇なコクとキレのバランスを引き出すんだそう(^^)/ さあ、今年もドキドキワクワク楽しみです！ 冷やして試飲してみると 香りは穏やかながらおりがらみによるクリーミーなニュアンス、 熟れたバナナや炊き立てのご飯、穀物系の香りがまろやかに広がります！ おりがらみによるまろやかでまとまりのある第一印象ですが、 口内で力強さ、飲みごたえのある旨みがグッと押し寄せます！ 上記の味わいをキレのある酸、アルコール度の高さが 味わいの後半をスッキリと導いてくれます！ このお酒冷酒でも美味しいですが、 常温〜燗が絶対に旨いし、飲みたい・・・ 朝晩涼しくなってきてますが、秋がより深まると・・・ このお酒をぬる燗で・・・ おりがらみ原酒による味わいがふくよかに広がるんです(^^)/ これが悶絶級に旨い！！ 上記のようにおでんとの相性も最高ですが、グラタンとも抜群に旨い！！ そして・・・ 本日再入荷しました 八海山のクリームチーズとも絶対に相性良い！！ 冷酒〜燗まで幅広く楽しめる味わいは 私自身毎年自宅にこのお酒が常温にて常備しております☆ 銘柄： 天青 蔵元： 熊澤酒造 場所： 神奈川県 容量： 720ml 原料米：　五百万石 精米歩合：　60％ アルコール： 17度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！