～蔵の名刺代わり「甍・黒」のしぼりたて無濾過生原酒～ 先日発売されました「甍　淡　にごり」 衝撃的なデビューとなり、ガッツリ仕入れたつもりが残りわずか！？ 「淡」に続いて、本日より発売となるのが 甍の顔であり看板商品の定番「黒・生」です(^^)/ 2年目の甍は お客様より「定番商品としていつでも飲めるお酒」のご要望が相次いだそうです。 そんなお客様の声にお応えするように 今期より「甍・黒」は年間通して安定してご案内できるアイテムとなります！ 皆様、≪「甍の生酒」はエチケットがリブランド≫されております(^^)/ 3期目の甍ブランドそして、名刺代わりとなる「甍・黒」のしぼりたて！ 長野県は甍酒蔵様より 「甍・黒　しぼりたて無濾過生原酒」 見てください、 エチケットもリブランドされてメチャカッコイイ！！(^^)/ 甍での酒造りは11月から3月まで。 【なぜなら甍酒蔵では新米だけしか使いません。】 先日は蔵へ伺ってきましたが、 大変興味深い話を伺うことができました。 ≪酒造りは「香り」である。≫ まさに早朝の米の蒸しの時間に合わせて訪問。 山に限りなく近い蔵の周りは霧だらけ。 そんな中、蒸された新米の何とも言えない まさに炊き立てのお米の香り、そして澄んだ香り。 データ管理ももちろん大切。 がしかし、「香り」と「手触り」で数字にはわからない答えがあると田中杜氏は話します。 データ管理をしつつも、 「蒸し」「麹」「酒母」「醪」においても 香りの変化を見逃さないように細心の注意をしているんだそうです。 データ管理に沿った酒造りは安定した品質を得るためには必要。 がしかし、【その先の酒質を追求するなら、 原料の状態、発酵の状態の気づきを積み重ねることが重要だと話します。】 皆様、満を持して 蔵の名刺代わりともいえる「甍　黒」が発売されます！ それもしぼりたての生酒として！！ ■試飲しました！ リッチなリンゴやシトラスを想わせる爽やかなアロマ！ フレッシュで瑞々しい第一印象！ テクスチャー柔らかで奥深い！ 粘性のある質感、伸びやかな旨み、甘み、コクを 爽やかな酸が味わいをしっかり支え、テンションを与える1本！ 温度の上昇と共に 奥行きのある旨さがユルユルッとほどけるように広がります！ 開栓後、どんどん味わいが開いてくる印象もあります(^^)/ 【モダン本格派の味わいとして非常にお薦めです！】 本日ご紹介の1本が初年度から インターナショナルワインチャレンジにおいて なんと≪GOLDを獲得≫しており、国外においても既に高い評価を得ております！ 只今より販売を開始します！！ 銘柄： 甍・黒　しぼりたて無濾過生原酒 蔵元： 甍酒蔵 場所： 長野県 容量：　720ml 精米歩合：　 アルコール：　15度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！