～甍銀・藍　ひとごこちの感性に訴える旨さ～ ≪最も超軟水の良さ≫を表現する 甍シリーズこそ本日ご紹介の甍銀・藍だと感じております。   甍銀・藍のコンセプトは「軽やかな旨みの広がりとシャープな質感」   「松川村産ひとごこち米」を使用した火入れ酒。 口に含んだ瞬間に≪小躍りするかのような旨さ≫が響きわたります(^^)/ これ、メチャメチャ好きです！！ 是非ともお試しいただきたい☆ 長野県は甍酒蔵様より 「甍銀・藍　ひとごこち　火入れ」 今回杜氏である勝巳氏より、 「火入れ作業」が昨年と比べて、理想の形に仕上げることができた。 是非ともこの火入れをお客様にご案内してほしい。 心動かす自信がある。 そんなお言葉を頂いておりました！！ そんな甍銀・藍でございますが、 発売に至るまでのストーリーがあるんです。 ■田中勝巳氏がほれ込んだ酵母「P33」 醸造責任者である「田中勝巳」氏が 前職での酒造りにおいて惚れこんでいた「P33という酵母」 前職時代にはこの酵母を使用して、 長野原産地呼称の審査会において2年連続高評価を得たそうなんです(^^)/ 今回甍での酒造りではP33酵母を使用した味わいのイメージがすでにできていたそうです。   マイナス80度の環境で保管されていた P33の酵母を厳選に厳選を重ねて、 この度満を持して使用することができました(^^)/   ■楽しみにして試飲をしてみました！ 香りは穏やかながら、バナナや夏ミカンを想わせるアロマに加え、 ほのかに木様の香りが奥深さと共に感じる。 軽快なタッチと共に瑞々しさが第一印象で広がります！ 舌に馴染んだ瞬間に染み込むような テクスチャーの柔らかな旨み、甘みが心地よい！ 上記の味わいをキレのある酸と共に 爽やかな苦み、溶け込んだ渋みが味わいの輪郭に奥深さとシャープなキレをもたらす1本！ 柔らかなで伸びやかな旨さが素晴らしい！ 【瑞々しさが弾ける繊細で奥深い旨み】 甍銀・藍が最も水の柔らかさをダイレクトに表現する1本だと思います！   銘柄： 甍　銀藍火入れ 蔵元： 甍酒蔵 場所： 長野県 容量：　720ml 精米歩合：　 アルコール：　14.5度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！