≪高精白に取り組んだ「あべゴールド（白）≫ 6代目製造責任者・阿部裕太氏が2015年から立ち上げた「あべ」シリーズ。 すべての酒を原酒とし、【米の旨味と酸味を感じられる設計】で醸しております☆ コンセプトの違いであべの色合いが変わる「カラーシリーズ」でございます。 今回は・・・・　≪ゴールド≫ 前回発売は「あべゴールド（黒）」でしたが、今回は【白】 さあ、何が違うのか！？ 新潟県は阿部酒造様より 「あべゴールド（白）vol.2」 今回ご紹介は今後 ≪阿部酒造様として力を注力する高精白の1本！≫ 新潟県産米を45％まで磨き上げました。 今回のゴールド（白）は≪スッキリとしたキレを意識した設計(^^)/≫ ゴールド（黒）は香り華やかな味わいに仕上げており、 ゴールドの黒白で味わいの対比をより一層明確にしていきたいそうです(^^)/ ■高精白の酒を今後注力していく阿部酒造 新潟県産酒米を45％まで磨き上げた火入れ酒でございます。 「酒米が足らない」と言われている中、 昨今「米を磨かずに美味しいお酒を醸す」取組も増えてきました。 その中で、阿部酒造様は【高精白のお酒造り】に 今後更に注力していく決断をされております。 ポイントとなるのが 「米処新潟」と「酒米の自社栽培を始めた事。」 新潟県は米処として、誰もが知る地域。 蔵の周りにはあたり一面田んぼ、田んぼ。 このような光景が新潟県内では沢山あります。 がしかし、酒米の生産者は年々減ってきている。 高齢の方も多く、 「阿部さんが希望するなら、 うちの田んぼで米作ってくれよ」なんてお声が多いそう！ 沢山の米を生産できる可能性が新潟県にはある。 【米の生産量の優位性を活かして、 高精白のお酒にもっと注力していく決断をされました。】 （米を磨けば磨くほど、酒になる量は少なくなります） ■試飲しました！ 香りは穏やかながら、 バナナ系の香りが主体となり、奥行きを表現します。 発酵由来の炭酸ガスが舌先を刺激し、 ミネラル感に富み、上品で滑らかな旨み、コクを楽しめます！ 上記の味わいをキレのある酸と共に後半の味わいをスッキリ仕上げる1本！ フレッシュ＆軽快なタッチと共に光る味わいは・・・ ≪伸びやかでストラクチャーのある旨さとキレのバランス≫ 温度の上昇と共に艶やかで円みのある旨さがじんわり旨い(^^)/ 銘柄： あべゴールド（白） 蔵元： 阿部酒造 場所： 新潟県 容量： 720ml アルコール：14度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！