～風の森Challenge Edition×ヒノヒカリ～ 久しぶりのChallenge Edition(^^)/ 今回初めてのリリースとなる1本をご紹介！ ≪特別栽培にて収穫された奈良県産ヒノヒカリ米を使用した風の森≫ 奈良県は油長酒造様より 「風の森CHALLENGE EDITION 2026　ヒノヒカリ507」 ヒノヒカリ米とは！？ 【コシヒカリと黄金晴を掛け合わせて誕生したうるち米（飯米）】 奈良県の奨励品種に指定され、県内で広く栽培されています。 今回原料米の価格の高騰により、 ≪行き場を失ったヒノヒカリ米を社員のチャレンジの意味合いを込めて醸し上げました！≫ ■特別栽培米とは 農薬や化学肥料の使用を地域の慣行レベルの 50％以下に抑えて栽培された、安全と環境に配慮したお米です。 今回、特別栽培米のヒノヒカリを使ってお酒を設計することとなりました。 蔵の柱とも言うべく「秋津穂」米同様 飯米であるヒノヒカリは「透明感高く、シャープで軽快な」味わい、 そして、リンゴや洋梨のような香りを期待しているんだそう！ その香りからドライな味わいが向いているのではと考え、 ≪透明感高くシャープで酸味の立った設計≫といたしました。 アルコール度数は、より透明度高く軽快な味わいを演出する13％。 ■試飲しました！ 香りは穏やかながらイチゴや瑞々しい桃を想わせる可愛らしいアロマ！ 発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、 軽快なタッチと滑らかで伸びやかな旨み、甘みを爽やかな酸がバランスを取る1本！ 硬質的なシャープな質感ながらも、 弾けるように広がるトロッと密度のある旨さを楽しめる1本(^^)/ いつもの風の森とは違った、新たな風の森の一面をお楽しみください！！ これからの季節に爽やかに美味しい～(^^)/ 銘柄： 風の森 蔵元： 油長酒造 場所： 奈良県 容量：　720ml 精米歩合：　65％ アルコール：　13度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！