～ぷくぷく醸造のホップサケ　ワダヤSP販売～ こちらのお酒はワダヤ日本酒頒布会にてご案内した１本。 お陰様で大変ご好評を頂いた１本でもあります。 ≪明日の７月２５日(土）は WADAYA STAND×ぷくぷく醸造イベントやります(^^)/≫ そのために・・・ 店頭販売分をご用意させて頂きました！！ ワダヤはぷくぷく醸造様を応援しております。 その理由はこちら↓ ・日本酒ではなく「クラフトサケ」というカテゴリーにおいて 日本酒やどぶろくに「ビールに使用するホップ」を絶妙に掛け合わせ、 日本酒とビールが融合したかのような斬新な味わいに衝撃を受けたこと。 ・誠実さ、そしてSAKEを醸したいんだというパッションを強く持った立川氏は なんと・・・生まれも育ちも大井町出身！！ 是非ともお試しいただきたい！ 福島県はぷくぷく醸造様より 「ぷくぷく醸造のホップサケ　ワダヤSP」 ■「クラフトサケ」とは！？ 日本酒の製造技術をベースとして、お米を原料としながらも従来の「日本酒」では 法律的に採用できないプロセスを取り入れた新しいジャンルのお酒！ 立川氏はビールに使うホップを巧みに使うことで香りと苦みを引き出し、 酸と共に今までの日本酒やどぶろくには感じることがなかった新しい世界観を生み出しているんです！ 立川氏は話します。穀物である米を溶かしてお酒を醸していくように 【自然発酵（全量酵母無添加）やビールの醸造法で境界線を溶かした日本酒を造りたい。】 ■ワダヤSPはここに注目！ さて、今回ご案内のワダヤSPはどのような味わいか！？ ぷくぷく醸造として「ホップどぶろく」に関しては 自身が醸したい味わいを細かい部分まで設計し、安定的に実現できるようになりました。 更なるステップアップを目指すべく、今取り組んでいることが。 「あらごしによる、よりスムースな飲み口」の挑戦。 どぶろく中心での酒造りは変わらずですが、あらごしにも精力的にチャレンジ、 にごり酒に対して更なる可能性を感じているんだそうです！ 皆様、今回のワダヤSPでは、 更なる可能性を模索したあらごしによるにごり酒をご提案(^^)/ 味わいのコンセプトは「トロピカル＆柑橘」 今クラフトビール業界でも注目されている新品種のホップ「ドルチータ」を使用！ （うちゅうブルーイングさんなども使用しております） まさにマンゴーや南国フルーツを思わせる香りが引き立つんだそうです！ ■楽しみに試飲しました！ グラスに注ぐと、裏が見えないほどにごっております！ グレープフルーツやオレンジ、マンゴーを感じるトロピカルなアロマ！ 舌先にチリチリッと刺激を与える炭酸ガス、 非常に軽快で瑞々しい甘みを爽やかな酸、ほのかな苦みが調和した1本！ もはや・・・ジュースです！ 新しいぷくぷく醸造の挑戦お楽しみください(^^) 銘柄：ぷくぷく醸造　ぷくぷくホップ　VaVaVa　 蔵元： ぷくぷく醸造 製造場所： 東京都 容量： 720ml 原料米：有機栽培米 精米歩合：90％ アルコール： 7度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！