■2026年　新規取扱開始 天領盃酒造様が醸す【雅楽代（うたしろ）】 香りや甘さに頼らない ≪純度の高い清らかな旨みとキレ≫を併せ持つ味わい。 昨年春にこのお酒を飲んだ瞬間、時が止まりました。 「これだ！！」 やっと出会えた。 【そんな感動すら覚える瞬間でした！！】 ずっと探し求めていた味わいであり、 今後上記の味わいを【更に研ぎ澄ましていく覚悟を持った大注目の蔵なんです！】 ■雅楽代の酒質コンセプト 2019年より「雅楽代」ブランドが誕生。 階段を駆け登るように生産量が増え、知名度も徐々に上がってきました。 ブランド立ち上げ後、利益は全て社員と設備投資に回し、 2022年の酒造りで加登さん自身の酒造技術の向上、 設備投資が整い、自身が求める味わいを追求できる体制が整ったようです。 2023年満を持して掲げた雅楽代の目指すべく酒質。 それは次世代を担う新潟酒を目指し、 酒質コンセプトとして【新しい新潟淡麗】を掲げました。 新潟淡麗の目指す味わいは・・・ ≪軽やかさと洗練された綺麗さ≫ きれいで、軽やかで、穏やか。 でも決して薄くない。 甘みに頼らず水の個性を活かし、余計な味付けはしない引き算の美学。 その中で蔵としての柱であり、ワダヤとしてずっと探し求めていた 酒質を表現しているのが、「雅楽代　月華」でございます！ これぞ「新しい新潟淡麗」の中核を担う代表作！ 実は全ての雅楽代シリーズのお酒が ≪この月華のレシピから派生して商品化≫されているんです。 まさに【雅楽代の根幹となる最も注力したい作品】 ■楽しみにして試飲しました！ 白い花やラ・フランス、シトラス、ほのかにカスタードを想わせる気品溢れるアロマ！ フレッシュで瑞々しいタッチ、上品で滑らかに広がる旨み、甘みを 酸がバランスを取り、後半の味わいをシャープに仕上げる1本！ クリアーで洗練された味わいとろみすら感じるふんわりした甘み が開栓後、空気と触れることでより華開く印象もあります！ 雅楽代のもう一つの魅力が、開栓後の酒質の強さ。 今回ご案内の1本も、開栓後より空気と触れてから、より一層華開く印象があります。 是非ともお試しくださいませ！！ 銘柄： 雅楽代（うたしろ）～月華（げっか）～ 蔵元： 天領盃酒造 場所： 新潟県 容量： 720ml アルコール：13.5度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！