先日よりコラボアイテム発売します！どこの蔵！？！？ なんて形でアナウンスしておりました。 皆様、なんとなんと・・・ 阿部酒造様とワダヤのコラボアイテムを2種類販売します☆ 今回阿部酒造様のタンク1本をワダヤとして購入！ あべブランドの最もエントリーとなる 「あべブラック」をワダヤ完全オリジナル仕様にて作品化！ 1本のタンクから2種類のお酒をご用意いただきました(^^)/ 商品名は・・・ 「あべ＆ワダヤ」 今回販売する2種類はこちら↓ ・あべ＆ワダヤ　ブラック　おりがらみ生 ・あべ＆ワダヤ　ブラック　火入れ ■クラウドファンディングが実現した当店オリジナル 今回のコラボ企画には背景があります。 昨年夏に阿部酒造様は新たな醸造施設を新設。 その際に「クラウドファンディング」を実施されました。 体験できる、語り合える。人と酒がつながる新しい酒蔵。 これまでの阿部酒造の蔵は、建物や設備の老朽化により、 衛生管理の面で制約が多く、多くの方からご要望いただいていた 「蔵見学」 や 「テイスティング体験」 を十分に実現することができませんでした。 しかし、新たな蔵が完成すれば、 仕込みの様子を間近で見られる「蔵見学ツアー」 酒造りの現場を眺めながら、お酒を楽しめる「テイスティング」 「酒造り体験」や「蔵開き」 一流のシェフを招いて開催する日本酒との「ペアリングイベント」 など、【日本酒をもっと“身近に感じられる場”をつくることが可能になるんです！】 ≪阿部酒造様の新たな挑戦≫ 今回当店もクラファンに参加しました！ 当店は上記にも記載しましたが、 「タンク1本の醸造権利」を購入しました！！ 金額も金額だったので、 携帯で最後の購入ボタンを押すときは手がブルブル震えていたのは内緒です（笑） ついにワダヤオリジナル仕様の あべ＆ワダヤを皆様へご案内できる準備が整いました(^^)/ ■あべの魅力が詰まった酒質を要望 酒質からラベルまで阿部さんとコミュニケーションを取りながら、決めてまいりました。 まだ当店は阿部酒造様とのお取引をスタートして、約1年。 まだまだあべブランドを手に取っていないお客様も多いのではないか！？ ということで、最もエントリーモデルとなる 「あべブラック」を土台に、当店オリジナルの酒質を要望！！ あべシリーズはすべての酒を原酒とし、 【米の旨味と酸味を感じられる設計】で醸しております☆ 「あべブラック」は 【お米の甘みと酸味】の豊かさに焦点を当てた1本。 今回オリジナルで味わいを設計できる。 とはいえ、あべブランドを当店のお客様に知っていただきたい。 今回選択した味わいは エントリーモデルである「あべブラック」の味わいを基調に 「米の甘みと酸味」のコントラストをより明確に表現してほしい！ 上記の要望を阿部さんにお伝えし、商品化(^^)/ 先日蔵へ伺ってまいりましたが、 今回実施したクラファンによるタンク一本企画。 実際取り組んでみたら、プレッシャーが半端ないそう（笑） 要望された味わいに応えなければいけない。 こちらはやりたいことを自由に伝えるので（笑） とはいえ、阿部さんも納得の酒質に仕上がったそうです☆ ■ご購入頂く1本はお客様だけの唯一のボトルです！ 全国でも当店限定モデルとなり、さらになんと・・・ 【シリアルナンバー入り】でございます！ それも1本1本手書きにてシリアルナンバーを作成頂いたんです(^^)/ 1本のタンクから生まれる2本。 上記のように2本のお酒をご提案することになった背景があります。 ■なぜタンク1本から2本のお酒を提案するのか。 阿部酒造としての「火入れ」と「生酒」のそれぞれの魅力を伺いました。 ■生酒の魅力 「生まれたてのフレッシュ感」 「空気と触れることでより華開く味わいの変化」 ■火入れの魅力 「蔵が意図した完成形をそのまま届けることができる」 1本のタンクから生まれる 全く同じ液体からどのような違いが生まれるのか。 せっかくなら、 【しぼったまんまの味わい（おりがらみ）の生酒】と 【澄酒であり、火入れを促した味わい】の違いを感じて頂きたい。 今回の企画は【飲み比べ2本セット】にてご案内をいたします！！ 肝心の味わいですが、 先だって試飲をさせて頂きました(^^)/ 「あべ＆ワダヤ　ブラックおりがらみ生」 オレンジやグレープフルーツのような柑橘感と おりがらみによるカルピス様の香りを清涼感と共に！ 発酵由来の炭酸ガスが液体に溶け込み、 もぎたて果実のような弾けるような瑞々しさ、 軽快でふくよかな旨み、充実した甘みをシャキッと爽やかな酸が見事にメリハリを！ トロっとエキス分十分な旨み、甘みの存在。 そして、はっきりと感じる爽やかな酸。 コントラストがしっかりと表現された一口の美味しさ抜群の1本！ 【まるでカルピスとグレープフルーツが合体したような美味しさ(^^)/】 炭酸ガスが抜ければ抜けるほど 柔らかみ、透明感のある旨み、甘みがまろやかさと共に広がる幸福感！ 「あべ＆ワダヤ　ブラック火入れ」 グレープフルーツやレモネードを想わせる柑橘香！ 瑞々しく、フレッシュ感に富んだ第一印象！ 軽快でクリーンなタッチ、 ミネラル感に富んだ張りのある旨み、甘みの広がり！ 上記の味わいをシャキッと柑橘感のある酸がバランスを取り、もう1杯を求めたくなる1本！ フレッシュな旨さと輪郭を大きくする甘み、 そして、果実ようの酸が見事に絡み合う旨さがここにある！ 開栓後、より一層味わいにまとまり、バランスが整う印象もあります！ ≪同じタンクから生まれる2本。≫ にもかかわらず、味わいのキャラクターが異なり、 それぞれの美味しさを十分にお楽しみ頂けます(^^)/ そして、2本とも空気と触れることで、 翌日、翌々日と味わいがより一層高まる印象もある～面白い(^^)/ 上記2本セットを只今より店頭及びオンラインショップにて販売します。 【オンラインショップよりご購入のお客様へ】 11月3日（火）より順次発送予定となります。 （場合によりましては、発送日が前後することがございます） お受取りのご指定は日時が限られております。 早めのお受取りをご希望のお客様は、日時の指定をなさらず、 運送会社WEBサイトまたは不在票からご自身で受取日時の変更をお願いいたします。 また、備考欄に日時のご指定をご記載いただきましても ご対応できかねますので、何卒よろしくお願い申し上げます。 720ml×2本　5,700円　（税込）