～超限定鳳凰美田Blue Phoenix　THE3rd本生ver販売解禁～ 日本酒のスパークリングがここまで来ましたか。。。 フランスのシャンパーニュに勝負を挑むかのように 素晴らしい品質の超限定スパークリング日本酒が入荷しました！！ さあ、一昨年大きな反響を呼んだ 「鳳凰美田Phoenixシリーズ」初となるスパークリング！！ 長年に渡り、開発を続け、一昨年初リリースとなりました。 「鳳凰美田」ブランドが凄いところ。 もっと美味しいお酒ができるのではないか。 毎年のように進化を目指します！ 一昨年の「THE 1st」、昨年の「THE 2nd」、そして 今年の「THE 3rd」は≪更に更にバージョンアップした形≫でお届けします！！   栃木県は小林酒造様が醸す 「鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 3rd 本生」 皆様、鳳凰美田のPhoenixシリーズはご存じですか！？ 鳳凰美田ブランドとして希少米「愛山」を使用される商品を 「Phoenix」シリーズとして発売しております。 「BlackPhoenix」「GoldPhoenix」 そして最高峰に「WhitePhoenix」と3アイテムございます。 そんなPhoenixシリーズ初となるスパークリングが 【鳳凰美田　Blue Phoenix】 一昨年、Phoenixシリーズ（愛山米を使用した商品） として初めてのシャンパン方式スパークリング試験醸造 「鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 1st 」純米大吟醸酒 にごり本生バージョン が発売され、大きな反響を頂いた限定アイテム☆ 3年目の今期は【更に更にバージョンアップした形で登場】です(^^)/   一昨年は「活性にごり本生ver」。 昨年は発酵を終えてキレイに清澄した「鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 2nd 」 （専用カートン付）として発売されました。 今期は・・・ なんと≪超低温環境にて熟成を重ねた、 シャンパーニュ方式スパークリングの進化版≫となります！ 瓶内発酵後に澱引処理をおこない清澄することで、 「澄んだクリアーな味わい」を実現！ そんな液体を瓶内でゆっくりと 発酵熟成されたスパークリングを更に超低温にて追熟させました。 この取り組むで生み出された味わいは・・・ ≪エレガントでスムージーなPhoenix≫ 小林酒造様としても 【長年に渡り開発した特別思い入れのある作品】であり、 日本酒の新しい扉を開き、ワクワクをお届けできるのではと話します。 スパークリングの酒質は、【愛山でなければ表現出来ない】と話します。 圧倒的な熟した南国フルーツの様な酸味を特徴とする、 熟成により程よい良い酸味と、 ゆっくりとした瓶内熟成による泡の質感がナチュラルで繊細な味わいを表現し、 微細な泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その味わいは素晴らしい世界をお届けいたします。 抜栓しグラスに注いでからの酒質のホールド感とストーリー性もお届け出来ると思います。 ご購入いただきましたお客様へ、下記の注意点がございます。 ・「ガス圧が強いため開栓までの静置での冷蔵保管、 　開栓時は十分にお気をつけ頂きながら開栓をお願い致します。 ・本生のため要冷蔵厳守にて３か月を目安にお召し上がり頂きますようお願い致します。 こちらのお酒は生産量が非常に少ない1本となります。 銘柄： 鳳凰美田 蔵元： 小林醸造 場所： 栃木県 容量： 720ml 原料米：愛山 精米歩合：45％ アルコール： 16度 詳細をさらにご覧になりたい方はこちら！ https://sake-wadaya.com/5340/