今が旬！ワダヤがオススメの1本ー07/13更新
■甍の最大の魅力
甍ブランドの味わいの特徴に
「超軟水によるテクスチャーの柔らかさ」があります。
超軟水はお酒の発酵には栄養分が少なく、向かないとされております。
逆に言えば、-米の持つ個性をお酒に宿しやすいということ-
≪柔らかな質感にいかに松川村で
収穫された原料米のミネラル、養分を味わいとして表現できるか。≫
本日ご紹介は原料米に注目！
茅野農園様が【農薬、化学肥料不使用で育てた
松川村の地力をダイレクトに吸収した金紋錦】を使用しました！！
これぞ甍酒蔵様が
松川村にこだわった理由がわかる、そして、蔵の最高峰となる1本です！
長野県は甍酒蔵様より
「甍金 3種類」同時販売(^^)/
甍ブランドの頂点となる1本。
【甍のフラッグシップ 金】
今回は「金紋錦」を使用。
茅野農園様が大変な苦労を積み重ね、
栽培期間中、【農薬、化学肥料不使用】にて育て上げました！
是非とも感じて頂きたい点。
≪透明感と艶やかな旨さの両立が舌に乗る瞬間≫
上記の味わいを3アイテムとも土台にしながら、
ここまで味わいに差が生まれるのか！？と感じる程の違いが。
まずは「甍金・環（たまき）」
最大の魅力は「圧倒的な調和、まとまり」
蜜の入ったリンゴやアメリカンチェリー、
そして瓜を想わせる気品とリッチなアロマが心地よい！
発酵由来の炭酸ガスが液体に溶け込み、
透き通るような透明感とミネラリーでしなやかな旨み、甘み、コクを
爽やかなで上品な酸と柔らかな渋みが味わいに輪郭を織りなす見事なバランス！
グリップのある味わいで、
しっとりと艶やかな旨さが口に含み、舌に乗った瞬間に存在感があるんです！
720ml 11,000円（税込）
そして「甍金・鉾（ほこ）」
最大の魅力は「もぎたて果実のような瑞々しさ」
最ももぎたて果実のような瑞々しさを表現した1本！
リッチなリンゴやフレッシュベリーを想わせる瑞々しさのあるアロマ！
フレッシュで瑞々しいタッチが最も表現され、
柔らかく、透明感のあるテクスチャーに加え、
きれいな酸とほのかな苦味、渋みが味わいの輪郭を整える。
口内で弾けるような味わいと上質さの素晴らしい融合！
720ml 11,000円（税込）
そして、「甍金・礎（いしずえ）」
最大の魅力は「エキス分の高い押しのある旨さ」
面白いもので、このお酒が最もリンゴ様の華やかさが広がります！
フレッシュで柔らかなテクスチャーの中に感じる
複雑味、そして押しのある旨みが最も表現されるのが「礎（いしずえ）」
口に含んで舌に乗せた際の密度のある旨さが素晴らしい！
720ml 11,000円（税込）
≪蔵の同じタンクから生まれる液体ながら、
汲み分ける箇所違いでここまで違いが出る体験は他にはありません。≫
